Urania come arepas en la cena con su familia. Aquí está la receta.El relleno tradicional es el de suero de leche o caraotas fritas o carne mechada. Esta masa se utiliza para realizar otros platos, como empanaditas, bollitos hervidos, arepitas pequeñas, etc. Constituye también la masa coloreada de onoto de la hallaca.
Ingredientes:
- Harina de maíz
- 1 cucharadita de sal
- 1 1/2 Agua
- aceite
Paso 1: Colocar en un cazo el agua con la sal y un chorro de aceite. Agregue poco a poco la harina alternandola con el agua para evitar los grumos. Amasar muy bien hasta que quede homogénea, suave, manejable y que no se pegue en las manos. Formar pelotitas de masa y trabajar con las manos hasta obtener un redondel poco grueso y parejo.
Paso 2: Calentar la plancha, engrasar con aceite (poco), acomodar las arepas y cocer de ambos lados hasta que se despeguen fácilmente de la plancha, retirar y llevar al horno precalentado a 180º C y dejarlas hasta que al retirar y golpear levemente suenen como huecas.
Trucos, secretos y variantes para las Arepas:
- Servir en el momento, envueltas en un paño o servilleta dentro de una panera para mantener el calor. Acompañan con variedad de rellenos.
La receta salió de aquí. La foto de aquí.
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